Составляя меню и просчитывая бюджет свадьбы, возможно, вы столкнетесь с проблемой, как угадать, сколько гости выпьют алкогольных напитков, сока, минеральной воды и что именно они предпочитают. Удовлетворить вкусы абсолютно каждого гостя, конечно, невозможно, но надо подобрать те напитки, от которых большинство гостей не откажутся. Чаще всего, такими напитками являются водка, шампанское, вино, минеральная вода, сок.

При выборе алкогольных напитков нужно учитывать несколько факторов:

количество и состав гостей (молодежь, пожилые люди, много или мало пьющие);

продолжительность банкета;

время года (зимой гости охотнее пьют крепкие алкогольные напитки, летом — вино и шампанское).

Просмотрите список гостей, посчитайте количество мужчин и женщин. Если большинство гостей являются вашими близкими родственниками и друзьями, то вы наверняка знаете, что именно каждый из них предпочитает. Сделайте соответствующие пометки напротив их фамилий. Может оказаться, что тетушки и бабушки пьют красное вино, двоюродный дядя признает только водку и желательно побольше, группа подружек невесты предпочитает миндальный ликер, а друзья жениха с большим удовольствием будут пить виски. Вот и оказывается, что шампанское, которое считается одним из символов свадьбы, будут пить только молодожены.

Независимо от пристрастий отдельных гостей, на свадебный стол обычно выставляют водку, вино и шампанское из расчета:

1 бутылка водки (0,5 л) на двух человек;

1 бутылка вина (0,7 л) на каждого гостя;

1 бутылка шампанского (0,7) на троих (дело в том, что шампанского всем хватит уже во время прогулки по городу).

Например, на банкет длительностью 6 часов для 50-ти гостей нужно закупить 25-30 бутылок водки, 40-50 бутылок вина (красное вино пьют больше, чем белое), 15-20 бутылок шампанского. Если вы планируете банкет на 3-4 часа, то количество алкоголя можно сократить на треть (но не более, а то может не хватить, так что уж лучше пусть останется), если же вы планируете гулять всю ночь, соответственно, потребуется большее количество алкогольных напитков. Не забудьте, что две бутылки шампанского нужно оставить закрытыми. Во время праздника вы под аплодисменты гостей перевяжете их ленточками, может быть, положите в специальный мешочек и пообещаете одну из этих бутылок выпить в первую годовщину свадьбы, а вторую — в день рождения первого ребенка.

Не забывайте, что дополнительное количество шампанского потребуется, чтобы взять с собой в ЗАГС и на прогулку по городу. В ЗАГС нужно взять столько бутылок шампанского, чтобы хватило каждому гостю по одному бокалу (стаканчику). Получается, что одну бутылку вы разольете в пять бокалов. На 30 гостей, например, потребуется 6 бутылок и еще одна бутылка для молодоженов и свидетелей.

Если молодожены планируют пить шампанское в автомобиле во время катания по городу, то еще одну бутылку нужно положить в этот автомобиль. Далее возможно два варианта развития событий: вы катаетесь по городу, останавливаетесь в красивых местах, фотографируетесь, принимаете поздравления гостей, пьете шампанское. Другой вариант: вы едете в парк или за город и устраиваете там фуршет на свежем воздухе, а потом едете кататься по городу и не спеша фотографируетесь рядом со всеми достопримечательностями, устраиваете фотосессию. В любом случае, для прогулки или фуршета, вам потребуется по одной бутылке шампанского на каждого человека.

В итоге, еще до начала банкета вы и 30 гостей успеете выпить примерно 35 бутылок шампанского.

Безалкогольные напитки рассчитываются примерно по 1,5 л на человека (сок, минеральная вода, газированные напитки по вашему желанию, чай и кофе). 5-6 бутылок минеральной воды и сока нужно взять с собой на фуршет или прогулку по городу.

И последнее. Не экономьте на пластиковой посуде! Гости не должны держать в руках пластиковые стаканчики от одного пункта остановки до другого, каждый раз разливайте напитки в чистые стаканчики. Специально возьмите с собой мешки для мусора, потому что рядом может не оказаться мусорных урн.